Plus besoin de se rendre à Paris pour ressentir l'atmosphère du bistro français typique avec ses plats traditionnels, son bon vin et son ambiance détendue. À Powiślu, le propriétaire du restaurant Le Bistro Rozbrat Alain Budzyk a décidé de briser les stéréotypes sur la cuisine française : prétentieuse, chère et réservée à une élite. Il propose ainsi par exemple des joues de porc mijotées au vin rouge et des îles flottantes. Il offre également une large carte de vins produits selon des procédés traditionnels par des vignerons passionnés, dans de petites exploitations biologiques.