Уже не надо ехать в Париж, чтобы почувствовать характерный климат французского бистро, с его традиционными блюдами, хорошим вино, и неформальной атмосферой. На варшавском районе Повисле, в своем ресторане «Ле Бистро Розбрат» (Le Bistro Rozbrat), Алан Будзык решил ломать стереотипы связаны с французской кухней: выдуманной, дорогой, и предназначенной только элитам. Приглашает гостей попробовать, между прочим, свиные щеки в вино или ванильный десерт «iles flottantes». Поощряет клиентов богатым выбором вин, сделанных по традиционным рецептам французскими виноделами-любителями, в маленьких, экологических виноградных садах.
Основателем и владельцом ресторана на улице Розбрат 44 является Алан Будзык, француз польского происхождения, который прожил в Варшаве несколько лет, работая в телевидении CANAL+. Когда он закончил карьеру в СМИ, он решил отдаться своей страсти – подготовке блюд. Он добился в Париже диплома повара и кондитера, установил близские контакты с виноделами и вернулся в Польшу с тщательно выработанной идеей ресторана. Он только что открыл типичное французское бистро, где кроме вкусной кухни, самым главным является атмосфера: непосредственный контакт с владельцом, разговоры с официантами, которые советуют блюда, и, наконец-то, взаимоотношение гостей, которые иногда становятся постоянными клиентами и друзьями.
«Бистро, с которыми Франция познакомилась уже во время Наполеона, благодаря энергии молодых поваров 90-тых годов, получили вторую жизнь. Новые владельцы ресторанов, измученные сложной кухней и формальной атмосферой мест, где гонки на мишленовскую звезду важнее вкусных блюд и приятной атмосферы, поставили на бистро, которые идеально удовлетворяли потребности клиентов. Поэтому быстро стали популярными. Сегодня именно эти места, предлагающие аппетитную, недорогую еду, хорошее вино, милое обслуживание и неформальный климат делают Францию увлекательной.» – говорит Алан Будзык – владелец «Ле Бистро Розбрат».
Там клиенты смогут ознакомиться с широким выбором традиционных французских блюд, сделанных исключительно из свежих продуктов. Меню будет часто меняться, в зависимости от времени года и доступных сезонных продуктов. В меню найдем как так называемую класику, так и авторские блюда Алана. Ресторан приглашает попробовать: foie Gras, татара – котлету из сырой рубленной говядины, морского окуня, маринованного в цитрусах или мусс из темного шоколада. Каждый день ресторан предлагает блюдо и суп дня, которые ежедневно меняются. Для гурманов подготовлено дегустационное меню.
ул. Розбрат 44А ( Rozbrat 44A)
Контакт:
тел.: (22) 881 78 08
эл.почта: alain@lebistrorozbrat.pl
www.lebistrorozbrat.pl
www.facebook.com/LeBistroRozbrat