Warsztat z tradycyjnej kuchni żydowskiej, z opowieściami o żydowskim domu, tradycjach i kabale oraz wspólne biesiadowanie przy koszernym winie. Najbardziej wyraźnym podziałem, jakiego można dokonać ze względu na smak i składniki jest podział na kuchnię Żydów aszkenazyjskich – północnoeuropejskich, których kultura rozwijała się w średniowiecznych Niemczech (heb. Aszkenazy – Niemcy) i kuchnię żydów sefardyjskich, południowoeuropejskich i północnoafrykańskich, którzy swoją tradycję rozwijali w średniowiecznej muzułmańskiej Hiszpanii (heb. Sefard – Hiszpania).
Na kuchnię aszkenazyjską składają się dania charakterystyczne dla całej Północnej Europy – ciężkie strawy, mięsa, kasze, gęste sosy, mocny smak cebuli i czosnku, ale przełamane nutą melancholii i tęsknoty za krajem mlekiem i miodem płynącym, za słońcem i radością. Dlatego ciężkie sosy rozsłodzone są rodzynkami, a marchwiowy cymes wabi aromatem cynamonu. W Polsce jako 'kuchnia żydowska' znane są właśnie aszkenazyjskie dania.
Zamiarem niniejszych warsztatów jest zaprezentowanie starannie wyselekcjonowanych prawdziwych żydowskich przysmaków. Aby pełniej zrozumieć, skąd się wzięły, prowadząca – Malka Kafka wprowadzi uczestników warsztatów w nieco tajemniczy i egzotyczny świat żydowskiej tradycji, kabały i religii.
Koszt: 160 zł.
Alcha - Ośrodek Rozwoju Osobistego
ul. Freta 14 lok.2
Kontakt:
tel.: 608028124
mail: Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript..
