En Pologne, on parle peu et on sait autant sur le Panama. Pour les Polonais, ce n'est certainement pas une destination très populaire. Malheureusement, j'ai rencontré en Pologne des personnes qui ne savaient pas où le Panama est situé ou qui pensaient qu'il se trouvait en Afrique! Le mot „panama” possède plusieurs significations. Dans la langue des indigènes il signifie une abondance de poissons, de flore et de faune. D'autres soutiennent que le nom vient d'une espèce d'arbre, très frèquent dans le pays, appelé notamment „panama”. Le Panama a une position géographique très honorable puisqu'il relie l'Amérique du Nord à celle du Sud et l'Océan Atlantique au Pacifique.
Le Panama est un petit pays, peuplé d'environ 3,5 millions d'habitants. Il se trouve en Amérique centrale. Il est limitrophe du Costa Rica, de la Colombie, de l'Atlantique et du Pacifique. L'histoire de la République du Panama (c'est son nom officiel) compte 190 années, à partir de l'époque de l'indépendance et de la libération de la domination de l'Espagne en 1821. Puisque le Panama est une ancienne colonie espagnole, comme la plupart des pays d'Amérique latine, sa langue officielle est l'espagnol. L'anglais, une langue officielle des affaires, est souvent utilisé par les professionnels.
L'économie
L'économie du Panama est entièrement dollarisée bien que théoriquement la monnaie nationale est le balboa (1B/.= 1 USD). Au Panama, il y a une économie de marché libre avec un faible niveau d'inflation (actuellement autour de 5%) qui dure depuis plusieurs années. L'économie panaméenne est basée principalement sur l'industrie des services, tels que les services bancaires, le commerce et le tourisme.
Elle repose avant tout sur le secteur des services bien developpé qui constitue près de 80% du PIB. Les services embrassent le Canal de Panama, le système bancaire, la Zone de libre échange de Colón, les assurances, les ports à conteneurs, les services médicaux et de santé. L'industrie du pays comprend la production de pièces détachées des avions, du ciment, des boissons, des adhésifs et des textiles. En outre, les principales exportations du Panama sont les bananes, les crevettes, le sucre, le café et les vêtements.
La nourriture
En raison de la variété de l'influence espagnole, américaine, afro-caraïbe et indigène, la cuisine panaméenne comprend des éléments familiers et totalement exotiques. Les produits tels que les noix de coco, le maïs, les bananes, les fruits tropicaux et les fruits de mer sont très populaires et utilisés dans des plats traditionnels locaux.
En raison de la variété de l'influence espagnole, américaine, afro-caraïbe et indigène, la cuisine panaméenne comprend des éléments familiers et totalement exotiques. Les produits tels que les noix de coco, le maïs, les bananes, les fruits tropicaux et les fruits de mer sont très populaires et utilisés dans des plats traditionnels locaux.
Provenant de la mer …
Pargo (le vivaneau campèche), corvina (la perche), langostino (les crevettes), langosta (le homard), les calmars, cangrejo (le crabe), pulpo (le poulpe). Les plats traditionnels de fruits de mer panaméens sont habituellement servis de 4 façons: frits, grillés, al ajillo (avec sauce à l'ail épicée) ou a la española (sautés avec tomates et oignons).
Desserts …
Pastrel tres leches ou „le gâteau aux trois laits” est composé de lait évaporé, concentré et lait nature, cuit comme une pâte épaisse du genre pudding. Les gâteaux aux fruits sont ici aussi populaires, comme partout dans l'Amérique latine.
Bière et alcool
La bière est la boisson alcoolisée la plus populaire au Panama et il y a beaucoup de marques nationales, toutes blondes légères. La boisson alcoolisée panaméenne la plus célèbre est le seco, un alcool distillé à partir de la canne à sucre. Au Panama, sont aussi très populaires les rhums , principalement produits localement.
La population
L'immigration au Panama représentent les groupes ethniques du XIXe et du XXe siècles: les Britanniques et les Irlandais, les Néerlandais, les Français, les Allemands, les Italiens, les Portugais, les Polonais, les Russes et les Ukrainiens (il y a beaucoup de Juifs), les Américains et les gens des Indes orientales/Caraïbes (surtout la population afro-caraïbe) dont des milliers de travailleurs de Barbade et de Jamaïque jouent un rôle dans la contruction du Canal de Panama. Tout aussi importante était l'immigration des Arabes et des Asiatiques, en particulier des Chinois, des Libanais, des Palestiniens, des habitants de l'Asie Orientale (de l'Inde et du Pakistan) et des Syriens. La population est mixte et se compose de groupes ethniques suivants: les métis et les mulâtres représentent 70% de la population, les descendants Noirs d'Afrique -14%, les Blancs - 10%, les Américains autochtones – 6% et les personnes de l'Asie Orientale – 1%.
Le tourisme
Le Panama a un large choix pour tous les goűts. Les amateurs de plage peuvent choisir entre les plages de l'Atlantique et du Pacifique (personnellement, je préfčre celles de l'Atlantique parce qu'elles ont du sable blanc et de l'eau cristalline, exactement la męme comme dans les films).
En raison du climat tropical du Panama, il y a beaucoup de foręts pluviales. Les amateurs de nature peuvent alors y trouver un grand nombre d'activités telles que l'observation des oiseaux, le canotage, les randonnées, etc.
Si votre passion est l'escalade, vous devez voir le plus haut sommet du Panama, le volcan Barú avec une hauteur de 3474 mčtres, donnant une vue magnifique sur les plateaux du Panama. Si vous aimez l'aventure, choisissez obligatoirement le rafting, la pęche, le surf ou la plongée. Il y a une gamme merveilleuse et diversifiée de tous ces sports pour tous les budgets.
Les endroits importants
L'endroit le plus important du Panama est bien évidemment le Canal de Panama. Cette magnifique oeuvre d'ingénierie a été construite en 1914 et est considérée comme l'une des 7 Merveilles de l'Ingénierie Mondiale. Chaque année, plus de 14 000 navires passent par le canal. Des travaux d'élargissement du canal de Panama seront terminés jusqu'en 2014 ce qui permettra d'augmenter la bande passante et d'améliorer le passage d'un nouveau type de conteneur appelé Panamax.
Au cours de ces 5-6 derničres années, l'offre culturelle et touristique au Panama a considérablement augmenté. En Europe Orientale, le Panama est promu comme une destination trčs attrayante, avec des vols directs de Amsterdam et de Madrid. En ce qui concerne la Pologne, j'espčre que bientôt les agences de voyage et les offices du tourisme tiendront compte du Panama dans leur offre touristique et montreront la beauté de ce petit paradis sur terre.
Alma Jenkins
Traduction: Agnieszka Zręda