Une trattoria familiale qui, depuis plusieurs années, maintient la tradition de la vraie cuisine italienne. Dans ce restaurant, on sert des préparations d'une cuisine maison d'après des recettes de la ville de Spoleto dans la région d'Umbria. Un menu riche de quelques dizaines de plats concoctés d'après de vieilles recettes italiennes. Des prix abordables et des mets simples mais excellents contenteront les palais les plus exigeants.
Le restaurant accorde beaucoup d'attention à la fraîcheur et à la qualité des ingrédients. La plupart d'entre eux vient de la région d'Umbria, "le coeur vert de l'Italie", dont le propriétaire de la trattoria, Walter Cherubini, est originaire.
La mère du propriétaire, que tout le monde au restaurant appelle "mamma Gabriella", veille également à la qualité gustative des plats. Elle vient souvent en Pologne pour surveiller la cuisine, les cuisiniers et goûter les mets. C'est aussi grâce à elle que les clients se sentent comme dans une trattoria familiale italienne.
La nourriture mais aussi l'ambiance intime et chaleureuse au coin du feu dans la cheminée, recréent vériablement une atmosphère italienne. D'où le nom "IL Caminetto', la cheminée. Dès l'entrée, on y voit, en face de soi, un feu allumé. On aperçoit du pain frais, encore tiède et plus loin, des en-cas disposés dans des bols en terre cuite. Au fond, deux salles aux chaises rustiques et aux tables à carreaux rouges. Il y a aussi des carafes de verre remplies de vin blanc ou rouge, et de la musique italienne qui sort d'une petite radio. Tout cela évoque les voyages en Italie.
Le trait qui distingue cette trattoria des autres restaurants ce sont les pâtes faites maison. Le maître-queue conseille les viandes rôties sur le grill dans la cheminée, particulièrement le steak florentin et les côtes d'agneau assaisonnées de truffes noires - une viande tendre qui fond en bouche et laisse un grand souvenir.
Des poissons ramenés de la mer Adriatique: daurades, thons, espadons et des fruits de mer - les crevettes sont également rôties dans la cheminée. Les connaisseurs en fruits de mer trouverons quelque chose pour eux dans cette cuisine méditérranéenne - des cozze et vongole frais (les jeudis) et une soupe servie dans des récipients de terre cuite. Et comme dessert - un tiramisu et une panna cotta faits maion.
Le limoncello, une sorte de liqueur à base de citron, est aussi une production familiale. La carte des vins mérite également notre attention, car y figurent des vins italiens de la région d'Umbria, spécialement sélectionnés et servis exclusivement dans ce restaurant.
Le restaurant est connu pour ses déjeuners familiaux du dimanche.
IL Caminetto Restaurant Italien
46, rue Zwycięzców
Contact:
tel: 22 672 55 96
www.ilcaminetto.pl